RICETTA DEL GIORNO
Carciofi acciugati di zio Stiano
Lunedì 23 aprile, san Giorgio
Ingredienti: 5 carciofi; 1 uovo sodo; 5 cucchiai di olio di oliva; sale e pepe q. b.; 1 limone; 4 filetti di acciughe; 1 spicchio di aglio; un ciuffo di prezzemolo.
Procedimento: Pulite i carciofi, spuntateli, tagliate loro il gambo e divideteli in quattro spicchi, lasciandoli per mezz’ora in acqua acidulata con succo di limone e un pugno di farina.... continua a leggere
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