FASANO – “GustoSìa”, la due-giorni dedicata ai sapori ed ai prodotti tipici dell’agroalimentare e dell’enogastronomia pugliesi e fasanesi, oltre ai prodotti biologici ed a km zero, comincerà questa sera (sabato 1° novembre) per poi proseguire domani (domenica 2 novembre) nel centro storico di Fasano con inizio, per entrambe le serate, alle ore 19. L’iniziativa (che durerà fino a sera tarda) è organizzata dal Comune di Fasano. Testimonial, questa sera, l’attore toscano Roberto Farnesi. Si tratterà di una vera e propria vetrina dell’eccellenza del gusto, dei sapori e dei profumi, dal Gargano al Salento.
Come detto, a partire dalle ore 19, la città ospiterà 45 stand di aziende pugliesi con prodotti anche biologici ed a km zero. Sipario, così, sulla panificazione classica e le tante specialità da forno, pronte ad incontrarsi con pasta fresca, carni, mieli, salumi, prodotti dolciari di mandorle, prodotti dolciari salentini, a cominciare dal noto pasticciotto che verrà preparato al momento per i visitatori, così da poterlo gustare appena sfornato, il cece nero della Murgia barese, la cipolla rossa d’Acquaviva, i latticini dal sapore antico, l’aglio salentino; il tutto condito con prelibati oli extra-vergini d’oliva e bagnato con vini tipici, liquori e rosoli del Gargano e del Salento; l’angolo delle erbe aromatiche e delle patate sieglinde farà il resto. Mentre qui e là gruppi musicali suoneranno dal vivo, a completare la “magia” di sapori e profumi che avvolgerà “GustoSìa”.
Saranno dislocati, inoltre, 7 punti gastronomici ai quali i visitatori potranno assaggiare i piatti preparati al momento: pesce fritto, polpettine di pane, frittelle con ricotta forte, panzerotti, fave e cicorie, torte particolari, gelati artigianali e caldarroste. Ma non solo. Verranno allestite 6 postazioni informative e di prodotti agroalimentari dalle associazioni “Libera”, “Celiaci Italiani” “Sommelier”, “Parco regionale Dune Costiere”, Cia e Coldiretti. Altre iniziative a latere saranno la mostra foto-grafica “Serri”, “Leggere di gusto” con la presentazione di libri a tema culinario ma anche di cultura enogastronomica, “Immaginar di tavole imbandite” con l’allestimento di diverse tavole (da quelle popolari alle più fastose) nello storico Palazzo Pezzolla. Non mancheranno il convegno “L’importanza dell’extra-vergine d’oliva per lo sviluppo dei territori”, questa sera, e la presentazione,domani, di “LovOlio”, l’originale volume sulla storia e sulle storie dell’olio extra-vergine d’oliva scritto da Cosimo Damiano Guarini.
