Fasano – “La vita è solo una serie di eventi…rendi meraviglioso ogni momento…”. È questo lo slogan con cui si presenta la società “Ies Apulia Eventi” costituita circa un anno e mezzo fa da due giovani ragazze, Ebe e Ida Sgarbi.
Proseguendo nella tradizione di famiglia, da sempre dedita alla ristorazione, le due intraprendenti ragazze hanno voluto comunque diversificare l’offerta gastronomica di papà Carlo, ampliando gli orizzonti. «Essendo aumentata nel corso degli anni l’attività di catering del ristorante “Il Fagiano” – spiega Ebe a Osservatorio – anche per evitare confusione, è nata l’esigenza dello stesso di avere una società satellite che si interfacciasse con il servizio catering del ristorante per organizzare la logistica degli eventi. Abbiamo così pensato di mettere in piedi un’attività di noleggio attrezzature per i catering. Si è reso necessario anche prendere un magazzino nella zona industriale sud di Fasano dove sono allocate tutte le attrezzature utili per svolgere questa nuova attività. Quindi, mio padre avrebbe fornito i pasti e io mi sarei occupata di far partire tavoli, bicchieri, sedie, posate per gli eventi curati dal ristorante».
L’azienda a poco a poco è cresciuta e così si è pensato di non limitare i propri rapporti al solo ristorante di famiglia. «Avviata questa attività e considerato l’investimento fatto per acquisire attrezzature idonee alla riuscita degli eventi – spiega Ebe –, si è pensato anche di noleggiare le attrezzature di nostra proprietà, collaborando con altre aziende che si occupano di catering. Poi siamo andati oltre. Man mano che “Ies Apulia Eventi” si è affermata, ci si è resi disponibili anche all’organizzazione degli interi eventi ai quali eravamo chiamati. Così ora siamo in grado di fornire agli organizzatori anche allestimento sala, fornitura cucine e tensostrutture, luci, musica e attrazioni varie. Siamo in grado di fornire anche soluzioni last minute: prima dell’evento all’aperto piove? Siamo pronti a montare una tensostruttura necessaria per non rovinare la festa!».
Quali grandi manifestazioni sono state organizzate da “Ies Apulia Eventi”? «Ci sono importanti aziende che si sono affidate alla nostra società per la cura di importanti manifestazioni – afferma la giovane imprenditrice –. Per esempio, a uno dei caseifici più importanti della Puglia organizziamo quattro open day l’anno, due in primavera e due in autunno, ai quali partecipano circa mille persone per volta curando anche le degustazioni e la visita del caseificio. Lungo il percorso allestiamo una caratteristica illuminazione. Abbiamo curato, inoltre, la serata di presentazione del nuovo Cinema Roma a Ostuni, per conto dalla “Verdemare srl” con la quale abbiamo intrapreso una proficua collaborazione anche per altri eventi. Abbiamo poi organizzato per l’Eni una cena di gala a Tarano, al Castello Aragonese. Nel mese di agosto cureremo il noleggio di attrezzature per un matrimonio indiano che si svolgerà in una prestigiosa masseria di Fasano. Fra le cose che ci hanno richiesto gli organizzatori, c’è anche la fornitura di sedie basse molto particolari, che stiamo appositamente facendo realizzare a un falegname di Fasano. Gli organizzatori di questo matrimonio ci hanno richiesto anche di prenderci cura dell’acquisto dei cibi che saranno preparati sul posto e che sono molto particolari per soddisfare le esigenze della cucina indiana».
All’orizzonte ci sono progetti di ampliamento del vostro raggio di azione? «Per il momento stiamo operando in Puglia – conclude Ebe –: l’idea è di aprire un ufficio a Roma nel prossimo autunno per estendere la nostra attività».
