FASANO – Si è parlato di cultura dell'olio e delle proprietà, pecularità e prospettive del prodotto e del comparto nella grande giornata di “Abc Olio – Impariamo a conoscere gli extravergine di Puglia”, la manifestazione tutta dedicata all'extravergine d'oliva che si è tenuta domenica scorsa (11 dicembre) nella suggestiva cornice di Masseria Torre Coccaro a Fasano. Il progetto è stato reso possibile grazie al contributo dei fondi Psr (Programma Sviluppo Rurale) Regione Puglia 2014-2020, Misura 3 – Regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari Reg. (UE) n.1305/2013. Sottomisura 3.2 – Sostegno per attività di informazione e promozione svolte da associazioni di produttori nel mercato interno.
L'appuntamento, a ridosso della stagione olivicola, è stato pensato per accendere i riflettori su uno dei comparti dal maggiore potenziale, ma probabilmente meno valorizzati dell'agroalimentare regionale e si inserisce nel più ampio progetto di valorizzazione degli oli di Puglia Dop e biologici, promosso dall'Associazione Buonaterra – Movimento Turismo dell'Olio Puglia con la partecipazione delle aziende socie: Antico Frantoio Ametta (Torremaggiore – Fg); Maria Cristina Bisceglia (Mattinata – Fg); Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli (Andria); Frantoio Galantino (Bisceglie – Bt); Fratoio Santoro (San Michele Salentino – Br); Masseria Il Frantoio (Ostuni – Br); Azienda Agricola “Il Frantolio D'Amico” (Cisternino – Br); Frisino (Palagiano – Ta); Azienda Agricola Taurino (Squinzano – Le); Azienda Agricola Adamo (Alliste – Le)
"L'olio extravergine d'oliva è uno dei prodotti cardine dell'agricoltura regionale – ha dichiarato Donato Taurino, presidente dell'associazione – e Buonaterra punta a valorizzarlo in tutti i suoi aspetti, in Italia e all'estero, non solo come prodotto d'eccellenza ma anche come traino del turismo enogastronomico e come simbolo della civiltà frantoiana che da sempre contraddistingue la Puglia. “ABC Olio” è il culmine di una serie di iniziative sul territorio incentrate sul valore della cultura condivisa dell’olio e sul rafforzamento dell’identità territoriale."
Presenti alla giornara illustri nomi del mondo della ricerca, della produzione e della promozione e soprattutto il testimonial Ricky Tognazzi, attore, regista, produttore cinematografico e, soprattutto, erede della passione di suo padre per la grande cucina e chef per diletto. Tognazzi era accompagnato dalla moglie Simona Izzo.
