FASANO – Si è svolto il concorso "Dai centrifugati ai biococktail", organizzato dalla Fib (Federazione Italiana Barman), in collaborazione con l'Istituto Professionale Alberghiero "Salvemini" di Fasano, con la sponsorizzazione tecnica delle aziende "Solequo" e "Sololio" di Ostuni. Al concorso hanno partecipato 8 Istituti Alberghieri di Puglia: al primo posto si è classificato il "De Nora" di Altamura con il cocktail "Apulia Tiki"; al secondo posto l'Istituto "Morante" di Crispiano con il cocktail "Light Winter"; al terzo posto il "Majorana" di Bari San Paolo con il cocktail "Pine Apple Sunsea".
A seguire, ex aequo, gli altri Istituti Alberghieri, tra cui il "Salvemini" di Fasano. La rigorosa giuria tecnica ha valutato con molta attenzione i cocktail proposti dagli studenti e, al termine, ha espresso giudizi seri e imparziali. "E' stata un'altra manifestazione di notevole spessore – commenta la dirigente scolastica dell'Istituto Alberghiero "Salvemini" di Fasano, Rosa Anna Cirasino – che ha permesso a tutti gli studenti di misurarsi e di confrontarsi nella realizzazione di cocktail analcolici, con prodotti biologici".
Si rinnova, dunque, la collaborazione tra la Fib (Federazione Italiana Barman, il cui referente locale è il prof. Martino Ciaccia) e l'Istituto Alberghiero di Fasano, che ha ospitato questo concorso. Al termine gli studenti e i docenti del "Salvemini" hanno offerto un pranzo a tutti i presenti, nello spirito di piena accoglienza che contraddistingue da sempre l'Istituto presieduto da Rosa Anna Cirasino.
