FASANO – Nuova iniziativa dell'Istituto Professionale per i servizi enogastronomici e l'ospitalità alberghiera "Salvemini", in collaborazione con la scuola dell'Infanzia 1° Circolo "Collodi". Si tratta del progetto "Piccoli cuochi crescono", organizzato dall'insegnante Grazia Grassi, che pone tra gli obiettivi un approccio ludico e creativo con l'arte culinaria, nel rispetto della tradizione locale.
L'Istituto professionale "Salvemini" ha messo a disposizione i docenti Giovanni Legrottaglie, Giusi Ligorio, Vito Legrottaglie, Pasqua Pepe, Leo Marasciulo, Vito Natale, Martino Guida e gli ampi laboratori di settore per la migliore realizzazione di questo progetto didattico-educativo. "Siamo costantemente aperti al territorio – ha dichiarato la Dirigente scolastica dell'I.I.S.S. "Salvemini" Rosa Anna Cirasino – per migliorare la nostra ampia offerta didattico-educativa. Nello specifico, si tratta di una delle numerose collaborazioni che abbiamo con una scuola del territorio; al contempo, siamo in costante contatto con enti pubblici e aziende private per garantire agli studenti una formazione sempre più al passo coi tempi".
Oltre a favorire una conoscenza corretta degli alimenti e della loro preparazione, il progetto "Piccoli cuochi crescono" prevede anche conversazioni, canti, filastrocche in materia di alimentazione. La produzione finale prevede infine cartelloni, fotografie, riprese video e vari prodotti culinari.
