Il Centro Agrolimentare

uno dei più importanti mercati ortofrutticoli all'ingrosso dell'intera Regione Puglia, realizzato dal Consorzio “Centro Agro Alimentare Fasano Srl”, pilastro portante dell'economia locale. Il complesso è costituito da 28 stands, ciascuno con ampia area espositiva e di vendita, con cella termocontrollata per una corretta conservazione dei prodotti e annessi uffici. Gli stands sono ubicati in mezzo a una vasta superficie che facilita tutte le attività di movimentazione delle merci. A servizio degli operatori sono posti anche il bar, la cassa continua e ampi parcheggi. In considerazione dell'alta qualità dei prodotti commercializzati, è stato allestito un laboratorio chimico che effettua ogni genere di analisi tendenti al miglioramento dei terreni e delle derrate. I prodotti agricoli sono principalmente di origine locale, come, ad esempio, i pomodori “regina”, gli inimitabili cocomeri “barattieri”, i gustosi fichi fioroni di Torre Canne, le cime di rapa: tutti eccellenti sia sotto l'aspetto organolettico, sia per la freschezza e gaenuinità. Tali prodotti sono stati recentemente contraddistinti dallo specifico marchio “De.C.O.” (Denominazione Comunale di Origine) che ne certifica la provenienza e la qualità.
Per arricchire l'offerta commerciale vengono negoziate notevoli quantità di ortaggi e frutta nazionale, oltre a produzioni esclusivamente estere ed esotiche.