FASANO – Si è svolto venerdì 24 ottobre all'istituto Eccelsa, scuola di cucina con sede ad Alberobello, il seminario organizzato in collaborazione con i Lions Clubs della 3ª circoscrizione zona 12, riuniti in interclubs Noci dei Trulli e delle Grotte, Martina Franca Host, Monopoli e Fasano Egnazia sul tema “Olio extravergine d’oliva – alimento principe della dieta mediterranea”.
Una serata dedicata ai Services Lions sostentamento alimentare per i bisognosi, l’occasione per informare su un tema di notevole interesse, quello dell’olio extravergine d’oliva, ed essere solidali nei confronti di chi ne ha bisogno. Un progetto nato sul tema dell’Expo Milano 2015 Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita per il quale anche i Lions Clubs della zona 12 hanno voluto dare il loro contributo. Durante la serata, alla presenza del Governatore del Distretto 108/AB Giovanni Ostuni, si è parlato della funzione benefica della dieta mediterranea e delle caratteristiche dell’olio, ingrediente indispensabile in tutte le preparazioni di cucina, apprezzato per gli aspetti salutistici grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. A trattare questi argomenti il medico nucleare Laura dell’Erba, l’endocrinologo e segretario generale dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica Lion Antonio Carretto, l’ordinario della Facoltà di Agraria Pasquale Montemurro, l’imprenditore oleario Nicola Pantaleo e il tecnologo alimentare Piero Monarda. Ad allietare la serata con la lettura di poesie sugli ulivi il Prof. Scipione Navach.
A seguire show cooking e degustazione di specialità, dolci e salate, realizzate dagli chef Giuseppe Buscicchio e Marco Pascazio e dai pasticcieri Rossella Trapani e Maurizio Bonina di Istituto Eccelsa, il cui alimento protagonista è stato l’olio extravergine d’oliva.
