FASANO – Vent'anni addietro il professore Giovani Legrottaglie, dell'Istituto alberghiero di Fasano, muoveva i suoi primi passi nella ristorazione a Bellaria Igea Marina, nella provincia di Rimini. Esperienza di spessore, a contatto con i migliori chef della ristorazione ad alto livello. A distanza di quattro lustri, l'esperienza romagnola prosegue e si rafforza per gli studenti e i docenti dell'Istituto alberghiero di Fasano.
"Sono appena rientrati in sede – dice il professore Giovanni Legrottaglie – una ventina di studenti, coordinati dal professor Giovanni Semeraro – che hanno maturato una nuova, significativa esperienza all'Hotel Thea di Bellaria Igea Marina. Questi allievi hanno lavorato a stretto contatto con cuochi di livello nazionale e internazionale, "rubando" loro le tecniche e i trucchi del mestiere". L'hotel Thea dei coniugi Monica e Paolo Angeli hanno espresso piena soddisfazione per "l'impegno e la dedizione degli studenti dell'Alberghiero di Fasano, pur essendo alle prime armi".
Di tutto ciò hanno dato conto due noti quotidiani romagnoli "Il Resto del Carlino" e "La Voce" con due articoli pubblicati in data 8 ottobre 2013. "Studenti pugliesi in città per andare a scuola di turismo" ha titolato "Il Resto del Carlino" evidenziando l'importanza della vocazione in questo settore; "La scuola di ospitalità è all'Hotel Thea", ha invece titolato "La Voce", con un articolo a firma di Gabriele Domeniconi. Entrambi gli articoli hanno sottolineato il rapporto consolidato tra la struttura ricettiva romagnola eee l'Alberghiero di Fasano: una collaborazione che dura da 20 anni e che continua a dare risultati più che positivi.
