FASANO – Si è svolto nella sala Agape dell'Istituto Professionale Alberghiero "Salvemini" di Fasano, presieduto da Rosanna Cirasino, nell'ambito del progetto "Eccellenze a confronto", il concorso regionale Fib (Federazione Italiana Bar) Junior Cup. In gara sei istituti alberghieri pugliesi: "Enrico Mattei" di Vieste, ""Elsa Morante" di Crispiano, ""Ettore Majorana" di Bari, "Cataldo Agostinelli" di Ceglie Messapica, "Presta – Columella" di Lecce, "Angelo Consoli" di Castellana Grotte. Oggetto del concorso, rivolto agli studenti delle classi terze, quarte e quinte, in collaborazione con la Fib, sono stati la preparazione e la somministrazione del cocktail, la caffetteria e la pizzeria, con tema il Carnevale. Nella sezione cocktail si è classificato al primo posto l’Istituto Alberghiero "Cataldo Agostinelli" di Ceglie Messapica; nella sezione pizzeria si è imposto l’Istituto Alberghiero "Presta – Columella" di Lecce; nella sezione caffetteria si è classificato primo l’Istituto Alberghiero "Ettore Majorana" di Bari. Tre giurie hanno valutato con attenzione e competenza i prodotti preparati e presentati, con dovizia di particolari, dagli studenti dei vari istituti pugliesi.
Fuori concorso, le alunne Pamela Bagorda, Milena potenza e Maria Semeraro della classe IV sezione D dell’Alberghiero fasanese hanno preparato e presentato il cocktail “Confetto”; l’alunno Angelo De Mola della classe IV sezione B, sempre di Fasano, ha invece preparato e presentato la pizza “Martedì grasso”. Molto interessante si è rivelata l’appendice post concorso, nel corso della quale le aziende di settore (bar, ristoranti e hotel) coinvolte in questo concorso hanno illustrato le peculiarità e le modalità d’uso dei loro prodotti. Ancora una volta l’Istituto Alberghiero “Salvemini” di Fasano, presieduto da Rosanna Cirasino, ha svolto un importante ruolo di confronto, intermediazione e scambio tra la scuola e il mondo dell’impresa, a tutto vantaggio degli studenti. Il concorso Fib è inserito nel progetto “Eccellenze a confronto” dell’Istituto Alberghiero “Salvemini” di Fasano. L’anno prossimo il suddetto concorso si svolgerà presso l’Istituto Alberghiero “Majorana” di Bari.
