FASANO – Immaginate una serata d'estate dove il profumo del basilico e del panzerotto fritto si mescola al suono di un tamburello che risuona tra le pietre antiche. Questo non è un sogno, ma la consolidata realtà della "Panzerottata tra i Trulli", l'evento che da sette anni accende la piccola Contrada di Cocolicchio, nel territorio di Fasano, con un mix irresistibile di gusto, musica e tradizione.
Il prossimo appuntamento è fissato per domenica 29 giugno 2025, a partire dalle ore 19:30. Protagonista indiscusso della serata sarà il panzerotto pugliese, servito caldo e preparato secondo la ricetta più autentica: ripieno di pomodoro e mozzarella filante, fritto al momento proprio come si faceva nelle cucine delle nonne. Una pietanza semplice, ma capace di unire generazioni intere attorno a un tavolo.
Ad accompagnare le delizie culinarie ci saranno i vini delle colline fasanesi, birra fresca e una selezione di bevande per tutti i gusti. Ma la Panzerottata non è solo cibo: è anche una festa dei sensi animata dalla musica viscerale e autentica. A far vibrare l'anima ci penseranno gli instancabili Aneme all’Antik, un gruppo folk che con tamburelli, fisarmoniche e voci potenti trasformerà Cocolicchio in una grande festa popolare sotto le stelle.
Più che una semplice sagra, la "Panzerottata" è una vera e propria celebrazione dell’identità pugliese. È un'occasione per riscoprire il valore dello stare insieme, della cucina fatta con amore e del paesaggio vissuto con rispetto. Tra balli in cerchio, racconti popolari e vecchie canzoni sorseggiando un calice di vino seduti su una pietra centenaria, si ha la sensazione di fare un vero e proprio viaggio nel tempo.
In un mondo che corre veloce, Cocolicchio resiste: piccola, accogliente e autentica. E in questa notte d'estate, si prepara a diventare il cuore pulsante della Puglia più vera.
