Savelletri di Fasano – Sapori autentici e genuini tramandati dalla cultura contadina e resi unici dall’esperienza dello Chef Mario Musoni, Borgo Egnazia propone una Scuola di Cucina basata su tradizione e sapori di Puglia. I giorni della settimana sono dedicati a un tema specifico:
Lunedì (Il giardino delle spezie): come imparare a cucinare con le erbe aromatiche dell’orto di Borgo Egnazia, con l’Executive Chef Mario Musoni. La lezione include la visita dell’orto degli aromi, imparando ad abbinare gli aromi con ricette pugliesi, basate su pasta fresca fatta in casa e secondi piatti a base di carne o pesce.
Mercoledì (tradizione pugliese contadina a tavola: la focaccia): nel corso della lezione, sono svelati i trucchi dell’impasto, della lievitazione e della cottura di questo pasto semplice e genuino della buona cucina di un tempo.
Giovedì (sapori di Puglia in tavola): preparazione di un pranzo tipico pugliese: Pasta al pomodoro fresco e basilico; Polpette e brasciole della tradizione; Crostata di ricotta
Venerdì (in pasticceria con Borgo Egnazia): Borgo Egnazia invita a lezione di torte e biscotti. La pasticcera Cristina spiega i trucchi dei dolci tipici pugliesi: dai biscotti alle mandorle alle “cartellate”.
Domenica (l'oro di Puglia, l'olio di oliva): dagli uliveti delle campagne fasanesi, l’olio extra vergine di oliva arriva sulle nostre tavole, esalta i sapori e conferisce quel tocco unico della cucina Mediterranea.
Il Corso di Cucina a Borgo Egnazia è ideale per chi vuole unire la passione per i fornelli a un soggiorno di relax nel cuore della Valle d’Itria.
