Fasano – Entra così nel vivo la Festa dell’Olio Buono – “Raccolti e Racconti”, con un calendario ricco di appuntamenti gratuiti pensati per coinvolgere produttori, operatori del settore, appassionati e famiglie, con l’obiettivo di promuovere la cultura dell’olio e valorizzare il territorio.
Venerdì 17 aprile
Si parte alle 17:30 presso il Chiostro dei Minori Osservanti con i saluti istituzionali e l’incontro “Oleoturismo: mercato e professionalità”, dedicato alle nuove opportunità legate al mondo dell’olio tra sviluppo turistico e valorizzazione territoriale.
Un momento di confronto sulle prospettive di crescita per le comunità dell’olio e sulla normativa di settore, con la partecipazione della giornalista e divulgatrice esperta di oleoturismo Fabiola Pulieri, del vicepresidente vicario e coordinatore delle Città dell’Olio della Puglia Cesareo Troia e del segretario regionale Vanni Sansonetti.
A seguire, la presentazione del progetto di coprogettazione dell’Oleoteca Cittadina, spazio permanente pensato come vetrina delle eccellenze olearie del territorio.
Alle 20:00, al Museo della Casa alla Fasanese, inaugurazione della mostra “Oro vivo. Pratiche di cura dell’invisibile. Abitare poeticamente la Terra”, a cura dell’Associazione U’mbracchie, con opere di Alberico Maggi, Grazia Tagliente, Mariantonietta Clotilde Palasciano e Raffaele Vitto.
Sabato 18 aprile
La giornata si apre con un appuntamento formativo rivolto ai consumatori: alle 10:00, presso la Biblioteca di Comunità “Ignazio Ciaia”, il corso “Olio Buono e NON”, per imparare a riconoscere un vero extravergine attraverso degustazioni guidate e lettura delle etichette, con Grazio Pagliarulo (assaggiatore COI).
Nel pomeriggio, alle 16:00, alla Masseria Pezze Galere, spazio alla scoperta degli oli extravergini da cultivar rare, con visita in azienda e degustazione guidata a cura della FIOI – Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti.
Entrambi gli appuntamenti sono su prenotazione: +39 329 204 5875
Domenica 19 aprile – Piazza Mercato Vecchio
Cuore pulsante della manifestazione sarà Piazza Mercato Vecchio, con l’oleoteca temporanea attiva mattina e pomeriggio, dedicata alla degustazione degli oli prodotti a Fasano.
Protagonisti gli oli di: Frantoio Oleario Latartara, Rami Torti, Oleificio Giovanni Petruzzi, Extravergine Savoia, Frantoio Pagliarulo, Frantoio Monsignore, Masseria Pezze Galere, Progresso Agricolo Fasano, Masseria Narducci, Masseria Don Sante, Masseria Casaburo, Masseria Il Capitolo, Il Respiro degli Ulivi.
In programma anche attività per famiglie come “Evo Children” e, dalle 18:00, momenti divulgativi come “Coratina, la regina delle olive” e incontri dedicati al futuro dell’olivicoltura e alla biodiversità con esperti e rappresentanti del mondo accademico.
Spazio anche al racconto antropologico “Di grasso e di magro”, a cura del professore Eugenio Imbriani (Università del Salento), e in serata musica dal vivo con percussioni e voce di Peppe Leone e selezione musicale a cura di Futuro Arcaico.
Lunedì 20 aprile
La manifestazione si chiude con un appuntamento dedicato ai professionisti della ristorazione: dalle 9:00 alle 13:00, da Happetito, “Oltre il filo d’olio: architettura del gusto”, percorso formativo a cura di Paolo Leoci per valorizzare l’olio extravergine in cucina come ingrediente protagonista.
Un’occasione per approfondire degustazione tecnica, abbinamenti e costruzione di una carta degli oli, in collaborazione con Coccaro Beach Club e Gruppo Fortis.
Unico appuntamento a pagamento, info e prenotazioni: +39 329 204 5875
La Festa dell’Olio Buono si conferma così un punto di riferimento per la promozione della cultura dell’olio extravergine, tra tradizione e innovazione, con uno sguardo attento allo sviluppo del territorio.
La manifestazione è organizzata da Itriae Culturae APS con il contributo del Comune di Fasano, BCC Locorotondo e De Carolis Srl, e con il patrocinio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio.
