Ingredienti: 4 calamari grossi; olio d’oliva; aglio; 2-3 cucchiai di pangrattato; pepe; sale; 1 uovo; prezzemolo; salsa di pomodoro fresco. Procedimento: pulite bene i calamari, levate…
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Ingredienti: gr. 600 di seppie; un mazzo di bietoline tenere; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; una scodella di passato di pomodoro; poco…
Ingredienti: gr. 300 di farina; gr. 30 di zucchero semolato; gr. 25 di burro; gr. 15 di lievito di birra; 2 uova intere; 1 tuorlo; zucchero…
Ingredienti: 1 orata dal peso di circa 1 kg.; 2 cucchiai di panna da cucina; gr. 50 di salciccia; 2 cipolline; 5 lattughe, gr. 50 di…
Ingredienti: kg. 1 di cozze; 1 cucchiaio di farina; gr. 50 di burro; ½ cucchiaino di zafferano; sale e pepe q. b.. Procedimento: in una capace…
Ingredienti: gr. 300 di carne tritata; mollica di pane ammollata in acqua o latte e ben strizzata; un uovo fresco; pomodoro passato; fette di formaggio fresco…
Fate soffriggere nell’olio d’oliva, in un capiente tegame, le cipolle tagliate sottilmente, quindi unite i pomodori freschi sbollentati e spellati, le olive tritate, i capperi, i…
Secondo la tradizione popolare la Madonna preparava questi biscottini al piccolo Gesù Preparate la pasta frolla (o compratela già pronta), stendetela sulla madia infarinata, mantenendo uno…
Ingredienti: 6 filetti di tacchino; 6 cucchiai di farina; 6 fette di prosciutto cotto; 6 fette di fontina; 3 bicchierini di brandy; 1 cipolla; gr. 500…
Ingredienti: 1 pollo nostrano di circa 1 kg; ½ lt. di latte (senza lattosio per gli intolleranti ad esso); una noce di burro; sale e pepe;…
