Ingredienti: gr. 250 di fagiolini freschi e teneri; 1 cipolla; gr. 100 di olio di oliva; pecorino grattugiato; un bicchiere di brodo di carne (o vegetale);…
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Ingredienti: gr. 100 di farina; gr. 100 di fecola; gr. 200 di zucchero; gr. 60 di burro; 2 uova intere; 4 tuorli; 2 albumi; 2 cucchiaini…
Ingredienti: gr. 350 di manzo macinata; 5 cucchiai di pecorino pugliese; 4 cucchiai di pangrattato; un panino ammollato nell'acqua; olio di oliva; 4 uova; 1 spicchio…
Ingredienti: gr. 400 di farina bianca 00; 4 uova; gr. 200 di spinaci lessati e ridotti a purea. Per il ripieno: gr. 900; 8 cucchiai di…
Ingredienti: gr. 200 di farina; gr. 100 di zucchero; gr. 100 di burro; 1 tuorlo e 1 uovo; sale; un pizzico di lievito per dolci. Procedimento:…
Ingredienti: gr. 100 di farina; gr. 50 di mandorle tritate; gr. 50 di nocciole tritate; gr. 100 di burro o margarina vegetale (per gli intolleranti al…
Ingredienti: gr. 400 di tagliolini prezzemolati freschi; gr. 200 di gamberetti sgusciati freschi; 10 scampi di media grandezza freschissimi; 5 pomodori maturi e sodi; 8 cucchiai…
Ingredienti: 5 saraghi da gr. 200 o 250 ciascuno; olio; sale; aceto; prezzemolo; 2 limoni freschi non trattati. Procedimento: pulite bene i saraghi togliendo le interiora,…
Ingredienti: gr. 350 di sedani; gr. 500 di pomodori rossi e sodi; gr. 250 di mozzarella (senza lattosio per gli intolleranti); 1 peperone verde; 4 filetti…
Ingredienti: gr. 200 di zucchero; gr. 120 di burro o margarina vegetale (per gli intolleranti al lattosio); gr. 75 di farina; 2 limoni di giardino non…
