Nell’antichità il rosmarino era una pianta consacrata a Venere e i romani adornavano gli altari. Carlo Magno lo fece coltivare nei suoi giardini come erba aromatica.…
Autore: Palmina Cannone
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Ingredienti: gr. 300 di riso; 5 rametti di rosmarino; olio d’oliva; 1 bicchiere di vino bianco; ½ cipolla; sale; peperoncino; pecorino o parmigiano grattugiato; una noce…
Ingredienti: gr. 350 di tagliolini; basilico; 2 spicchi d’aglio; olio d’oliva; sale; pecorino grattugiato o scaglie di parmigiano. Procedimento: mondate il basilico, lavatelo, strizzatelo bene e…
Ingredienti: gr. 300 di farina; gr. 300 di ricotta morbida; gr. 300 di zucchero; 3 uova; 1 limone: 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina…
Ingredienti: gr. 250 di riso; gr. 300 di seppie: gr. 300 di bietole; gr. 150 di olio; 1 cipolla; 1 spicchio d’aglio; sale e pepe. Procedimento:…
Ingredienti: 4 calamari grossi; olio d’oliva; aglio; 2-3 cucchiai di pangrattato; pepe; sale; 1 uovo; prezzemolo; salsa di pomodoro fresco. Procedimento: pulite bene i calamari, levate…
Ingredienti: gr. 600 di seppie; un mazzo di bietoline tenere; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; una scodella di passato di pomodoro; poco…
Ingredienti: gr. 300 di farina; gr. 30 di zucchero semolato; gr. 25 di burro; gr. 15 di lievito di birra; 2 uova intere; 1 tuorlo; zucchero…
Ingredienti: 1 orata dal peso di circa 1 kg.; 2 cucchiai di panna da cucina; gr. 50 di salciccia; 2 cipolline; 5 lattughe, gr. 50 di…
Ingredienti: kg. 1 di cozze; 1 cucchiaio di farina; gr. 50 di burro; ½ cucchiaino di zafferano; sale e pepe q. b.. Procedimento: in una capace…
