Autore: Palmina Cannone

Ingredienti: gr. 300 di carne tritata; mollica di pane ammollata in acqua o latte e ben strizzata; un uovo fresco; pomodoro passato; fette di formaggio fresco…

Fate soffriggere nell’olio d’oliva, in un capiente tegame, le cipolle tagliate sottilmente, quindi unite i pomodori freschi sbollentati e spellati, le olive tritate, i capperi, i…

Secondo la tradizione popolare la Madonna preparava questi biscottini al piccolo Gesù Preparate la pasta frolla (o compratela già pronta), stendetela sulla madia infarinata, mantenendo uno…

Ingredienti: 6 filetti di tacchino; 6 cucchiai di farina; 6 fette di prosciutto cotto; 6 fette di fontina; 3 bicchierini di brandy; 1 cipolla; gr. 500…

Ingredienti: 1 pollo nostrano di circa 1 kg; ½ lt. di latte (senza lattosio per gli intolleranti ad esso); una noce di burro; sale e pepe;…

Ingredienti: gr. 250 di fagiolini freschi e teneri; 1 cipolla; gr. 100 di olio di oliva; pecorino grattugiato; un bicchiere di brodo di carne (o vegetale);…

Ingredienti: gr. 100 di farina; gr. 100 di fecola; gr. 200 di zucchero; gr. 60 di burro; 2 uova intere; 4 tuorli; 2 albumi; 2 cucchiaini…

Si tratta di giovani musicisti pugliesi, diplomati in strumento, che hanno frequentato con lodevole profitto il master in direzione d'orchestra, tenutosi dall'inizio dell'anno (una volta al…

Ingredienti: gr. 350 di manzo macinata; 5 cucchiai di pecorino pugliese; 4 cucchiai di pangrattato; un panino ammollato nell'acqua; olio di oliva; 4 uova; 1 spicchio…

Ingredienti: gr. 400 di farina bianca 00; 4 uova; gr. 200 di spinaci lessati e ridotti a purea. Per il ripieno: gr. 900; 8 cucchiai di…