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Ingredienti: 7 scaloppine di noce di vitello, gr. 70 di olio di oliva, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, gr. 120 di formaggio cremoso; 2 bicchierini di…

Pulite accuratamente 500 gr. di fegato di vitello tagliato a fettine sottili, eliminando eventuali nervature e pellicole esterne. Quindi fate scaldare 100 gr. di olio di…

Preparate un ragù con bracioline di vitello. Cocete ½ kg. di mezzi ziti in acqua salata, tenendoli un po’al dente. Toglieteli, scolateli, versateli in una coppa…

Ingredienti: gr. 300 di formaggio pecorino; gr. 150 di mollica di pane ammorbidita nell'acqua e ben strizzata oppure pangrattato; 4 o 5 uova intere; aglio; prezzemolo…

Ingredienti per la pasta: ½ kg. di farina; 1 lievito di birra; olio; latte; sale q. b.. Per il ripieno: passato di carciofi o spinaci lessati;…

Ingredienti: 1 pollo di circa kg. 1; 1 bicchiere di olio di oliva; ½ cipolla; 6 pomodori; gr. 150 di funghi freschi; sale e pepe q.…

Ingredienti: 5 carciofi; 1 uovo sodo; 5 cucchiai di olio di oliva; sale e pepe q. b.; 1 limone; 4 filetti di acciughe; 1 spicchio di…

Ingredienti: gr. 300 di polpa di manzo macinata; 2 patate; un pugno di pane raffermo; 1 bicchiere di latte (per chi è intollerante usare quello senza…

Ingredienti: 1 uovo; mezza tazza da latte di farina; mezza tazza di zucchero; ½ l di latte; una presa di sale; 2 mele; 1 pera; 3…

Ingredienti: gr. 250 di farina; gr. 20 di lievito di birra; gr. 220 di zucchero; 1 tazza di latte; gr.60 di burro; 3 uova; la scorza…